揚げマナガツオのニンニク焼き

  • Posted by シンイエ•ジョンツァイ
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特選1公斤以上的新鮮白鯧切塊，與大甲芋頭分別下鍋油炸定型並增加香氣。香菇絲、肉絲、蒜苗、金勾蝦爆香後，倒入高湯大火煮滾，再放入炊粉小火煨煮至入味，最後依序放入芋頭、魚塊，上桌前撒上自炸蛋酥、芹菜珠，湯頭甘美溫潤，吃得到芋頭的香氣，鯧魚口感也滑嫩細緻，令人回味無窮。
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