創意來自於傳統的功夫！欣葉日式自助料理，多年來不斷隨潮流的脈動前進，從台式日本料理、結合懷石風、和食洋膳紐約風到 fusion的元素，時至今日回歸單純料理面，以「古•今•旬•菜」定調為欣葉日式自助的精神；強調尊重傳統手法， 配合節令更迭變化的節奏，以適切的烹調方式，將在地當令食材的鮮度美味牽引出來，同時呈現今時創意多樣且細膩的風貌，完整地傳達出日式料理「不時不食」的精神。

除供應美味餐點外，我們也重視您用餐氛圍，因此每一家店均有獨立的店舖風格，邀您靜心感受、細細體會。