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由老母雞骨、昆布、柴魚、紅蘿蔔、芹菜
、洋蔥…等大量新鮮蔬果費時細熬的清高湯入口清鮮，氣韻濃郁。使用日本進口銅鍋，傳熱快、保溫佳；讓美味持續加分。
招牌的雙饗主料採用澳洲的頂級和牛，細緻的油花仿如大理石，觸齒的彈 Q 夾雜著馥
郁的滋味圓潤滑順。牛肉含豐富鐵質，能益氣血、強筋骨；為補充體內蛋白質之首選。綜合海鮮盤有活蝦、文蛤、鮮蚵、鯛魚、魷魚、花枝等好料，讓湯頭更加鮮甜。別忘了霑點由青蔥、紅白蘿蔔泥、蔥花、辣椒等配料調和的呷哺特製醬，相當提味。 |
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捨去肢足，嚴選品質最好的精華與主幹，反覆摔打出黏度、彈性最佳的瓊漿。有雞肉、花枝、鮮明
蝦三種口味。不厭其煩地擂打無數次，果然回饋出
彈牙爽俐的好勁道。滑嫩Ｑ實的雞肉丸甚至還吃得
到香脆的孛薺和雞肉軟骨，豐富的鈣質超級營養。
食用時會由呷哺的服務人員使用小竹片，俐落地將
瓊漿化成小巧的丸子入鍋烹煮；吸盡湯頭菁華的玉
丸滋味更加精緻圓潤！ |
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夏天不嚐碗呷哺的招牌手工杏仁豆腐，絕對會後悔！精選北杏、花生仁等祕方食材，講究火候慢火
細熬。再由師父來回反覆至少擂打100 回以上，換
得香Ｑ滑溜的好滋味。杏香韻味久久繚繞，而彈牙
的勁道如坐溜滑梯一般，從舌尖、喉頭直溜心坎！ |
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