Steamed Roe Crab on Glutinous Rice

  • Posted by Shin Yeh Taiwanese Signature
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以兩年舊糯米，拌入香菇、豬肉絲、蝦米、油蔥酥、香菜等，和帶殼的生紅蟳一起蒸，糯米飯吸收紅蟳的原汁原味，紅蟳的鮮、麻油的香對味極了。
欣葉選用水域乾淨的八兩重紅蟳，橘紅色的膏黃油亮噴香、蟹肉細緻鮮甜，米糕Q彈軟硬適中，也是一到國人、觀光客都會指名的佳餚。
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