欣葉炒米粉

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台諺云:「哪無風,日頭再赤炎,米粉曬兩天也不會乾」,欣葉所選擇的米粉是來自台灣風勢強烈且最聞名的產地─新竹。新竹的米粉因製作過程不同,又分為「水粉」與「炊粉」兩種,欣葉選用的是具圓潤口感的炊粉,一般又稱為「幼米粉」或「細米粉」。
「欣葉炒米粉」是國外來訪顧客最愛的台菜之一,結合了欣葉的招牌滷肉與細細的炊粉;滷肉的甘香和炊粉又Q又滑潤的口感,搭配豐富的配菜,是非常簡便卻又豐盛的主食選擇。