關於我們
活動訊息
分店資訊
欣葉台菜-創始店-台北市中山區
南西店-台北市中山區
忠孝店-台北市大安區
信義A9店-台北市信義區
廈門店-廈門市思明區
美味佳餚
宴會方案
線上訂位
欣葉台菜-創始店-台北市中山區
南西店-台北市中山區
忠孝店-台北市大安區
信義A9店-台北市信義區
外帶外送
電子票券
人才招募
聯絡我們
想想台味
Language
中文版
English
日本語
紅蟳米糕
Posted by
欣葉台菜
Date
2020.08.10
回美味佳餚
分享
居海島的台灣人喜吃海鮮,鮮蟳美味更是老饕們在產季時競相追尋的珍饈,在台灣市售的蟹類海鮮,可以分為飽含蟹黃(卵),卻仍未交配的母蟳,稱之為「處女蟳」;已經交配完成的母蟳,則稱為「紅蟳」。
紅蟳米糕是台灣人婚宴上必不可少的一道菜,欣葉的紅蟳米糕將糯米和帶殼的生紅蟳一起蒸,糯米飯會完全吸收紅蟳的原汁原味;蒸糯米時,加入香菇、豬肉、金鉤蝦、油蔥酥,搭配膏黃豐腴、蟹肉鮮甜的紅蟳一起吃,最是讓人感到幸福。
回美味佳餚
分享