手打魷魚羹

  • Posted by 欣葉台菜
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「魷魚羹」可以說是台灣民間的熱門小吃,在海產豐富的島國台灣,從南到北走一回,運用鮮材變化出來的羹湯小吃,四處可見,光是魷魚羹賣出至少祖傳三代歷史的,全台也有許多家,現在甚至還有以「正宗客家」或「韓國」做招牌的魷魚羹,彷彿為這道羹品小吃畫出了國際戰線。
欣葉的魷魚羹則以手打方式傳承古早台灣味的料理作法,使用新鮮而且充分摔打出彈性的花枝漿,加上魷魚條混合而成,由客人現點才現作,講究無時差的鮮味。欣葉為顧客呈上的手打魷魚羹外表無奇,內含卻是經營者回饋「主顧捧場」最實在的誠意。