環遊台灣套餐

  • Posted by 欣葉食藝軒
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台北台北套餐紅蟳米糕

環遊台灣套餐
Around the Island Set Menu
台湾周遊グルメコース

 

寶島台灣孕育美味食材,透過主廚巧手,從東北角的第一道菜,逆時針環繞台灣,經過南北貨雲集的台北、醬油與豆豉的產地雲林、海味豐美的外島澎湖、屏東,最後回到東海岸,在餐桌上完成一趟環島之旅。

Taiwan gives the gift of natural delicacies. You can taste a first course from our Northeast, then sample a dish from Taipei. Enjoy the taste of authentically fermented soy sauce and soybeans from the West. Go to Southern Taiwan for the choicest of seafood including oysters to complete your table-top journey.

食の「宝島」と称される台湾、そこで栽培されるおいしい食材をシェフの巧みな技で仕上げました。東北宜蘭で育つ鮑から、各地の産物が集まる台北、雲林名産の醤油、豆豉。海鮮が豊富な澎湖島車えび、極上屏東産の本しめじ、そして東海岸を周り、締めは台東特有のかつお節米麺(ライスヌードル)。台湾周遊グルメの旅をお楽しみください。

宜蘭鮑佐西瓜凍
Yilan Chilled Baby Abalone with Bamboo
宜蘭産鮑のスイカゼリー添え 味噌風味


台北干貝雞肉盅
Taipei Double-boiled Chicken and Scallops Soup
台北地鶏蒸しスープ ホタテの貝柱入り


雲林豉香南極魚

Yunlin Steamed Patagonian Toothfish with Fermented Soya Bean Sauce
雲林産豆豉ソースがけメロの蒸しもの

澎湖紅糟大明蝦
Penghu Deep-fried Prawn with Red Vinasse Sauce
澎湖産車えびの揚げもの 紅麹ソース添え

屏東極品松本茸

Pintung Honshimeji Mushrooms with Lily Bulbs
屏東産極上本しめじ炒め 旬菜チューベローズ添え

台東柴魚米苔目
Taitung Thick Rice-noodles, Stir-fried with Chives, Topped with Bonito Flakes
台東産鰹節の焼き米麺

季節鮮果點心盤
Seasonal Fruit and Dessert Platter
旬フルーツとデザートのプレート

每位 1,880元+10%服務費
NT$1,880 per person plus 10% service charge
一人前NT$1,880 税込価格に10%を別途頂きます