香烤烏魚子

Posted by 欣葉台菜
Date 2021.09.13

烏魚是一種會隨季節迴游遷移的魚類，每年冬至前後十天都會游到台灣西南部，這也是烏魚子最肥美的時刻。欣葉特選色澤美麗、油脂豐富的烏魚子，經過剝皮、烘烤，搭配白蘿蔔和蘿蔔茵，青、脆、軟、稠的口感同時踫發出來，真是十分美味。
烏魚子可以說是日本人來台最愛的美食之一，所以欣葉店內經常有日本客人，一邊吃著烏魚子，一邊喝酒，一邊說著「歐伊細」。

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