🥢 鐘菜私房菜｜玉液花雕蒸處女蟳(每日限量) Mud Crab,Huadiao Wine, Fish sauce
秋意漸濃，正是品蟹之時。
嚴選肉質細緻緊實、蟹膏豐盈的處女蟳，以鹹鮮魚露輕輕提味，佐入花雕酒蒸製，讓馥郁酒香隨蒸氣緩緩滲入蟹身，襯托蟹肉的鮮甜與蟹膏的醇厚。
入口細嫩鮮美，蟹膏豐潤香濃，尾韻留有淡雅花雕酒香，鮮味與酒香彼此映襯，展現秋蟹細膩而豐腴的風味。
一席秋宴，佐以白酒或香檳，讓海味與酒香在舌尖交織，品一味秋日私房雅饌。
餐酒推薦 Beverage Pairing
泰廷爵香檳 Taittinger Brut Reserve $3680
奔富庫農閣 夏多內白酒 Penfolds Koonunga Hill Chardonnay $2080
