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便當也要美！上班族最愛3家網美系日式便當(欣葉日本料理健康店外賣)

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餐盒是許多上班族一天的活力來源，而美美的餐盒不但讓人食欲大振，更能成為同事們得驚呼對象、IG上的打卡美食！日式便當少炸物、清爽、低卡，最適合夏天怕胖、想要吃得更健康的男女老少，不但能吃得更健康、便當也美得不要不要的，讓人在高溫夏天裡吃便當也心情大好。
▲桃園一勝米製舖日式便當專門店，「櫻之便當」有以紫地瓜泥、黃地瓜泥、海苔、日式梅醬、日式鮭魚鬆等製成的五彩小丸子飯糰，搭配以麥芽、醬油等熬成的丼隻醃入味烤過的去骨雞腿肉、鹹甜的玉子燒，便當整體看起來又美又好吃，光看就讓人心情大好。（100元）
 
推薦一：一勝米製舖日式便當專賣店，桃園IG網紅打卡美食

很難想像，網路上瘋傳的人氣日式網美便當竟然不在台北，而是在桃園！2018年12月開幕的「一勝米製舖」，前身為「桐鼎勝味丼」，是間以日式料理為主的小館子。出身科技業跟便當業的老闆黃瑞清、游源豐兩對夫妻，從丼飯開始心目中的餐飲業，直到「一勝米製舖」便決定做專精的日式便當路線，不但一季換一次菜單，店雖然小，卻聘請專門的日本料理師傅製作日式便當，就為了提供有日本料理水準，價格卻親民的日式便當。

科技業出身的黃瑞清夫妻最清楚健康的重要性，因此店裡的日式便當，時蔬以清燙為主，就為了清爽可口，不要吃進過多油脂跟熱量，也保留最多的食材原味跟營養素。就連五顏六色的繽紛飯糰，也以紫地瓜、日式梅醬、地瓜泥、花生粉、海苔粉、日式鮭魚鬆等天然食材調色、調味。

就連便當裡的玉子燒，也是師傅們每天一早辛苦製作的，就為確保品質與口感兼具。而為了保持飯糰的Q軟口感，每一個飯糰都以純手工捏製，沒賣完的便當更直接送給弱勢團體、家庭，絕不賣隔夜的便當。
 


▲利用日式鮭魚鬆、海苔香鬆做成風味三角飯糰，搭配蜜醬烤雞腿、玉子燒、時蔬跟炸干貝，「楓便當」看起來大氣又有飽足感。（100元）



▲夏天限定的「菊玉便當」，以日式散壽司為主，醋飯撒上蝦卵、玉米、小黃瓜丁、熟甜蝦、涼拌海帶，還有秘密的提味武器──日式柚子粉、洛神花蜜餞或蔓越莓、自製薑片，吃起來每一口都帶著淡淡柚子香氣，讓人感覺都優雅開胃了起來。（100元）​



▲以捲壽司為主的「鮪魚起司」便當，以日本梅醬將白飯染上天然鮮豔的紅，裡面包上小黃瓜、鮪魚肉、海苔跟起司，吃起來有起司的香氣、淡淡微酸的梅醬香，是小朋友的最愛。（80元）



▲長筒狀的洛神花飯糰、澎湖海菜吻仔魚飯糰、日本櫻花漬菊花瓣飯糰，搭配涼拌燻雞肉絲、涼拌海菜、玉子燒、青花椰、小番茄等，還有最特別的是將紅蘿蔔以麥芽等去蜜漬的蜜紅蘿蔔，外觀跟吃起來都很像蜜地瓜，就連不愛吃紅蘿蔔的小孩也都會愛上。（梅玉便當，100元）



▲除了一般店裡的便當外，也能依預算客製，像這款「豪華會席便當」，主菜就有烤肉、烤鯖魚、烤雞腿、唐揚雞腿等四種，搭配枸杞蛋皮海苔香鬆飯糰、黑豆鮭魚鬆飯糰、梅醬紫蘇梅肉飯糰等三款飯糰，加上玉子燒、青花椰、蝦捲或山藥捲等配菜，組成九宮格。（200元，需一天前預訂）



▲除了日式便當外，店裡讓網紅們瘋狂的還有這款「壽司蛋糕」！彩虹飯加上時蔬、蛋絲、海鮮、菊花瓣、南瓜泥、蘋果片等，層層疊疊成蛋糕，小小一個，視覺與美味兼具。（130元，外帶紙盒15元）


▲如果吃不了一整個壽司便當，那麼還可以選擇「圓杯壽司」。由海苔香鬆飯、南瓜飯、紫地瓜飯、梅醬飯等組成的彩虹飯，搭配蛋絲、蟹肉、洛神花蜜餞，但彩虹飯部分會視每天食材而變化組合。（60元，一天前預訂）
INFO. 一勝米製舖日式便當專賣店
地址：（藝文店）桃園市桃園區南平路256號
電話：（03）325-6818
時間：周一～五10：30～13：30、16：30～19：00；周六10：30～13：00（周日休）


 
推薦二：爭鮮外帶壽司x World Gym聯名「Summer Lite夏日輕食」，愛美健身網美系餐盒

爭鮮旗下四大品牌之一「爭鮮外帶壽司」與「World Gym世界健身俱樂部」，聯名推出「Summer Lite夏日輕食」，共兩款新品：「燻鮭魚蝦涼卷」、「花彩散壽司」。內含新鮮鮭魚、鮪魚、蝦，正好提供運動人士適量的優質蛋白質與魚油，還有玉子燒、清爽小黃瓜、蟹風味棒等增添清爽口感，渴望搶攻喜愛健康飲食生活的上班族。
 

▲「燻鮭魚蝦涼卷」便當，將米皮卷取代白米飯、燻鮭魚、熟鮮蝦與爽脆生菜，附餐搭配馬鈴薯沙拉增添飽足感，可自由適量沾取泰式酸甜醬食用，另附小番茄與檸檬，讓口感更清爽酸甜。（100元）
 

▲「花彩散壽司」便當，取自鮭魚、鮪魚、玉子燒、小黃瓜、蟹風味棒為餐盒鋪上五彩繽紛，是一款極視覺系的散壽司盒餐，新鮮魚肉丁正適合提供蛋白質給運動健身的人，在夏日品嚐涼食不僅開胃也能擁有飽足感。至於配料胡麻豆腐麵，絲絲入口帶濃郁麻香。（100元）

INFO.爭鮮外帶壽司（市政府轉運站店）
地址：台北市信義區忠孝東路五段6號1F（市府轉運站內）
電話：（02）2725-1366
時間：08：00～22：30



推薦三：欣葉日本料理健康店，隱藏版日式便當

一般人欣葉日本料理是好吃又經濟實惠的日式自助餐，但很少人知道其實欣葉日本料理健康店一角，還有販售好吃的日式外帶便當呢！當初因為許多人客人喜歡欣葉日本料理的菜色，於是詢問是否有外賣的可能，於是2013年健康店開幕時，因為店面腹地較大，首度規劃了外賣區，販售的商品除了各式便當、壽司、生魚片、冷菜、沙拉、炸物、燒烤、湯品。外賣區壽司均以越光米製作，也提供多人的宴會料理組合。
 


▲以鮭魚卵軍艦、豆皮壽司、鮭魚炙燒握壽司、海老握壽司、蟹肉棒握壽司、酪梨卷壽司、花壽司、鮪魚鐵火卷等組成的「特選盛合壽司」。其中，「酪梨捲壽司」內含酪梨、胡蘿蔔、小黃瓜、地瓜等多種蔬果，在炎熱的夏季中格外顯得清爽無負擔，中間包覆乳白色奶油起士，視覺美麗、也添加幾分滑潤口感，獲得許多女性顧客的好評；「花壽司」則有炸蝦、鰻魚、香菇、乾瓢、小黃瓜、壽司蛋、肉鬆、鯡魚卵、醋飯，吃起來口感層次豐富。（180元，內容物不定期更換）



▲「海鮮散壽司」是夏天裡很受歡迎的一款日式便當，微酸開胃的醋飯擺上鮮蝦、蟹肉、章魚、海老、干貝、黃金魚等各式海鮮，還有玉子燒、時蔬等，顏色繽紛，吃起來清爽低卡又開胃。（160元，內容物不定期更換）



▲將鰻魚先略為炙烤再刷上照燒醬反覆約3～4次燒烤，搭配壽司薑、白芝麻拌勻的壽司飯上，讓「鰻魚押壽司」吃起來香氣濃郁、口感綿細；夏天也很受歡迎的「酪梨捲壽司」除了有酪梨外還有燻鮭魚、水蜜桃、蘆筍、乾瓢等，再以沙拉醬、照燒醬調味，吃起來鹹鹹甜甜的。（鰻魚押壽司8入420元、酪梨捲壽司5入120元）



▲如果想吃豐盛些，可以選擇「九宮格」，裏頭有蒲燒鰻、用蔬菜水浸泡切片的豬腱次肉、小松菜拌金針菇、南瓜豆腐丸、紫蘇番茄、燻鮭魚、軟絲青花菜、南瓜沙拉、滷雞腿肉等，一次可以嘗到多種食材。（420元，內容物不定期更換）

INFO.欣葉日本料理（健康店）
地址：台北市松山區健康路156號
電話：（02）2766-3666
時間：11：30～14：00、14：30～16：30、17：30～22：00

撰文、攝影：特約採訪記者林宜屏
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