百貨63款粽子評比揭曉干貝滷肉粽冠軍完美之粽

Posted by 蘋果日報
Date 2019.05.13

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《蘋果日報》副刊百貨通路端午節肉粽評比，包括連鎖的SOGO、微風、遠東、Global Mall共推70款，扣除未到品項，實際試吃63款，達到率9成。由Global Mall新北中和推出的欣葉小聚干貝滷肉粽，米飯粒粒分明，內餡豐足可口，干貝鮮、滷肉香，評審大呼完美之粽，獲得87分，輕鬆拿下百貨通路的冠軍。報導╱賴品伃攝影╱高凱新

第1名 87分欣葉小聚干貝滷肉粽 160g×8(5鹹粽＋3甜粽) 原價960元特價880元 5/21前 Global Mall新北中和評：米飯粒粒分明，內餡豐足可口，干貝鮮甜，滷肉香，完美之粽。

本次評比請來美食專家張麗蓉、陶禮君與黃景龍進行試吃，品項分創意粽、台灣粽、客家粽、素粽、點心粽、湖州粽與裹蒸粽7大類，依外觀、價格各30分、口感40分為標準。

評比請來美食專家張麗蓉(左起)、黃景龍、陶禮君試吃。

參賽數量最多的台灣粽，大多品項的用料選材多樣化，食材新鮮，價格平易近人，讓評審大為讚賞。由Global Mall新北中和店推出的欣葉小聚干貝滷肉粽獲得87分最高分，米飯粒粒分明，內餡豐足可口，干貝鮮甜，滷肉香，讓評審陶禮君大呼根本是顆完美之粽。此外，第3名的丞昀蒲燒鰻魚肉粽，把一般不好料理的鰻魚，完整呈現香氣，也深得專家喜愛。

第2名 83.67分竹南懷舊鮮嫩竹筍粽180g×5 449元遠東百貨評：筍子鮮嫩，米飯的口感佳，清爽美味。

第2名 82.67分丞昀蒲燒鰻魚肉粽禮盒230g×5 650元微風超市評：米飯軟硬適中，鰻魚香氣足，調味好。

創意組造型美口味多
創意類組今年粽型美，口味則有鴨肉、鮭魚、和牛等多樣選擇，SOGO忠孝館祭出的寶來發椒麻牛三寶粽，椒麻味適口，米飯香，牛肉軟爛適中、牛肚彈牙，以84分拿下該類組第1名。而第2名的新東陽松露和牛粽，和牛香，調味適中，讓評審印象深刻。

第1名 84分寶來發椒麻牛三寶粽160g×1 135元 SOGO忠孝館評：椒麻味適口，米飯香，牛肉軟爛適中、牛肚彈牙，外型優雅。

第2名 81分新東陽松露和牛粽220g×1 220元 SOGO復興館評：和牛香，米飯口感佳，調味適中。

第3名 80.33分麻膳堂私房麻辣粽175g×1 80元 Global Mall林口A9、板橋車站、SOGO忠孝館評：麻辣有味不嗆口，內餡有創意且特別。

素粽雖參與品項少，但水準優過超商、量販等所有通路，SOGO忠孝館主打的寶來發紅黎珍菇素粽，食材鹹香有味，米飯香，軟硬適中口感好，以82.67分。另拿下第2名的蔬心坊花生香菇素粽，素料有味與米飯契合，評審們都很喜歡。