唐點小聚美麗華店 延長營業公告
原定於2025年2月28日結束營業的「唐點小聚 美麗華店」，自停業公告發布後，收到眾多顧客的反饋還來不及說再見。欣葉國際餐飲十分感謝顧客的支持，並與美麗華百樂園討論後，決定將營運延長至2025年9月(詳細日期屆時請見官網公告)，之後原址將由獲得必比登推介的品牌——「欣葉小聚」接棒經營。而「唐點小聚 新竹巨城店」則仍依計畫暫停營業。
在此期間，「唐點小聚 美麗華店」將推出期間限定的經典創意中菜，讓各位粉絲重溫開業以來備受喜愛的風味，找回初次品嚐時的感動！
唐點小聚 必吃三大招牌特色
火釀脆皮雞(限量) NT.648
這道脆皮雞是粵式料理中的經典佳餚，選用肉質緊實的土雞，先以八角、桂皮、花椒粒與椒鹽等香料醃製六小時，使其入味。接著，將調配得宜的麥芽糖與紅醋均勻塗抹於雞皮上，再經過六小時的風乾，讓外皮呈現油亮爽脆的完美口感。上桌前，淋上君度橙酒並點火燃燒，讓酒精揮發，增添香氣與視覺層次，為這道料理帶來別具一格的風味體驗。
川辣口水雞(小份)NT.288/(大份)NT.488
以藥材與香料為底味，將雞肉透過小火泡熟，賦予清淡香氣後再冰鎮，接著淋上蒜蓉、薑末、辣椒、辣油、花生醬等特調而成的醬料後上桌。醬料裡不可缺少的辣油，更是先經高溫再轉低溫，藉由1天左右的時間提煉完成，費工夫又花時間的自製辣油，讓舌尖感受到不同風味層次。值得一提的是，主廚更在其中加入一道秘制配方，讓辣口水雞嚐起來清爽不膩，香氣迷人。
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青花椒山泉鱸 NT.598
具川菜精髓的經典菜色，選用山泉水飼養的鱸魚，經靈活的刀工分切，以用低溫方式泡熟，時間和溫度全仰賴主廚深厚的功力，才能確保魚肉的滑嫩鮮甜。最後的烹煮工序則相當關鍵，選用3種不同的辣椒與獨門調製的辣油大火燒熱，再滾燙熱淋在魚身上帶出麻辣鮮香，香氣令人回味無窮。
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