媒體報導 | 欣葉國際餐飲集團

【慶端午】欣葉冠軍台灣粽開賣　招牌「干貝滷肉粽」米Ｑ料豐噴香

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「干貝滷肉粽」四度榮獲蘋果日報評比「百貨通路組」台灣粽的冠軍。業者提供

搶攻端午商機，以台菜起家的欣葉餐廳，粽子禮盒也開始販售。甜鹹粽組合的端午粽禮，包含了欣葉招牌的「干貝滷肉粽」和「金桔紅豆粽」，每袋原價990元，附贈自製蔬菜醬及時尚保冷袋。即日起至6月14日前限量銷售， 5月28日前預購可享910元的早鳥優惠。

榮獲2019、2020年台北米其林必比登推薦的欣葉餐廳，推出的粽子向來擁有不錯的口碑，噴香的「干貝滷肉粽」近年更四度獲得蘋果日報評比「百貨通路組」台灣粽的冠軍，「干貝滷肉粽」看似樸實無華，滋味卻讓人驚豔，評審為這款粽子下了這樣的註解：米Q入味，干貝鮮甜，花生鬆軟，滷肉香嫩，令人懷念的台味。業者表示粽子美味的關鍵除了嚴選台灣在地的好食材，包含了宜蘭的蔥、金勾蝦，雲林的糯米、花生，嘉義的菜脯等，透過炒料、包粽、製醬，嚴格把關每個細節，讓這款粽子吃起來香鮮可口，才能連續多年拿到比賽的好成績。


「干貝滷肉粽」融合了台灣從北到南的在地好食材。業者提供

另一款「金桔紅豆粽」延伸自傳統酒席中甜點概念，嚴選台南福圓乾、台東冬瓜條、宜蘭桔餅等懷念的傳統食材，古法製作、不含人工添加物的桔餅，讓粽子散放出淡淡清香果味。新鮮龍眼依循古法烘乾燻焙的福圓乾，也增添了香氣的層次和醇厚。而為了做出甜度平均的紅豆內餡，主廚精選品質穩定又氣味足的萬丹紅豆，每批從清洗到熬煮、加糖、冷卻，步驟繁瑣，粽子吃起來清甜芬芳、Q彈討喜。


「金桔紅豆粽」延伸自傳統酒席中甜點的概念，滋味清甜不膩口。業者提供

台灣人吃粽子喜歡沾醬，購買欣葉的粽子禮盒，每袋還會附贈專屬的蔬菜醬，這是董事長提供的配方，並以胡蘿蔔、紅辣椒、番茄等為材料，自製的蔬菜甜辣醬。食材天然，工序繁瑣，蔬菜的鮮甜帶著微微的辣，為粽子帶來多層次的風味。 (陳韻萍／台北報導)


欣葉從炒料、包粽、製醬，把關每個細節，讓民眾吃得安心。業者提供
 
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