食材比例的完美拿捏
金桔紅豆粽
月餅裡的伍仁餡，常添上冬瓜糖與果脯，欣葉採用部分組合重新演繹，以入口即化的紅豆內餡，增添滋潤圓滿。
美味關鍵
01
精準拿捏米的浸泡與炊煮
糯米的浸泡與炊煮，攸關口感，老師傅將經驗數據化，每桶米飯都有自己的標示與計時，專人照料，精準炊飯。
02
米飯裡的甜
味覺的系譜，有多種層次的甜，將福圓肉與糖漿拌入糯米飯裡，從焙甜到蜜甜，擴展對甜的感知與想像。
古法炭焙桂圓肉
滋味深邃，先挑殼蒸過，再切小塊拌入飯內。
桔餅冬瓜糖漿
桔餅、冬瓜糖剪小塊，加水與冰糖熬煮，以桔餅的柑橘調，點亮甜粽的精神。
03
入口即化的內餡
如何能入口即化卻又顆粒完整呢？好食材、好工藝做成的綿滑內餡，一定要試試！
選用台灣紅豆
不仰賴進口紅豆，使用屏東萬丹紅豆製作內餡，既吃得到顆粒，又綿密到入口即化。
內餡與米飯的穠纖合度
要如何甜而不膩，不小心就吃完一顆？依靠的是多年試煉後，各食材間的細緻比例。
年年熱銷超過12萬顆!
2015、2018、2019、2020年蘋果日報評比台灣粽冠軍
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